ポークストック

가고시마·난슈 농장의 흑돼지를 한마리 구입해, 숯불로 차분히 구워낸 스페어 리브는, 단맛의 셰리 술 베이스의 특제 다레를 몇번이나 거듭 바른다.고소함과 고기의 맛이 응축된, 꼭 만족할 수 있는 한 접시입니다.숯불 특유의 향기와 식감이 식욕을 돋웁니다.

타마 지역을 중심으로, 교제가 있는 농가로부터 닿는 제철 야채를 듬뿍 사용.구운・찜・생 등 다채로운 조리법으로 완성한 샐러드는 외형도 화려하고, 그 외에서는 맛볼 수 없는 야채 요리로 인기.수십 품목의 야채가 한 접시에 담겨 먹을 수 있어도 발군입니다.

수제 퍼티와 계절의 생선 등 가게의 조건을 담은 전채 모듬.그 날 추천 소재를 사용하여 맛・채색・향기의 밸런스를 소중히 완성하고 있습니다.이것만으로 가게의 매력을 제대로 만끽할 수 있는, 첫 분에게도 추천의 한 접시입니다.